UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE-FURG
PROGRAMA DE PÓS GRADUAÇÃO EM AQUICULTURA-PPGAqui


PROF. DR. RONALDO CAVALLI

DISCIPLINA

11059P – CULTIVO DE MOLUSCOS
Código: 11059P
Lotação: Instituto de Oceanografia
Carga horária: 45 h/aula
Créditos: 3
Caráter: Optativa

EMENTA

Espécies cultivadas. Situação dos cultivos no mundo e no Brasil. Cuidados na implantação de cultivos de moluscos. Tipos de estruturas de cultivo. Larvicultura e obtenção de sementes. Manejo e engorda. Maturação e manutenção de reprodutores. Análise de crescimento e índice de condição. Depuração. Fisiologia energética e capacidade de carga.

OBJETIVOS

Objetivos Gerais:
O aluno, ao final do Curso, deverá ser capaz de identificar os principais problemas, vantagens e desvantagens ligados à implantação e funcionamento de sistemas de cultivo de moluscos bivalves marinhos, bem como, orientar sua formulação e operacionalização.
Objetivos Específicos:
Mostrar e discutir a importância e os problemas e cuidados com a implantação de projetos de cultivo de moluscos;
Conhecer os diferentes sistemas de produção no mundo, relacionando-os com as características de produção no Brasil
Entender a importância do conhecimento dos mecanismos de reprodução e alimentação de moluscos bivalves para seu cultivo;
Conhecer tecnicamente os métodos de produção de larvas e sementes de moluscos bivalves marinhos;
Conhecer tecnicamente os métodos apropriados para o manejo e engorda de moluscos bivalves marinhos.
Discutir aspectos do processamento, industrialização e comercialização de moluscos cultivados

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

Conteúdo Teórico:
Introdução: Espécies de Moluscos comestíveis no Brasil.Características Gerais dos Moluscos
O cultivo de Moluscos no Mundo e no Brasil - histórico e situação atual
Problemas e cuidados na Implantação de Cultivos de Moluscos. Legislação brasileira.
Relações entre Alimentação, ambiente de cultivo e Crescimento em Bivalves
Processos de Reprodução e Maturação ,e sua importância para a Produção de Moluscos
Sistemas para obtenção de Sementes - Larvicultura
Sistemas de Cultivo de Moluscos.
Sanidade e Depuração de Moluscos.
Cultivo de Ostras. Espécies, técnicas, vantagens e problemas.
Cultivo de Mexilhões. Espécies, técnicas, vantagens e problemas
Cultivo de Pectinídeos. Espécies, técnicas, vantagens e problemas.
Outros moluscos cultivados ou com potencial de cultivo
Práticas de manutenção, manejo de cultivo e despesca
Reprodução e desenvolvimento larval
Biometria e Índice de Condição Sistemas para obtenção de sementes

METODOLOGIA DE ENSINO / DESENVOLVIMENTO DO PROGRAMA

O conteúdo será ministrado de forma expositiva e de discussão sobre os temas previstos e/ou com base em textos específicos sobre os assuntos programados.
O conteúdo prático será ministrado através de aluas de Laboratório, de Campo e a elaboração, e apresentação de Seminário em Cultivo de Moluscos.


BIBLIOGRAFIA BÁSICA

Abalone Farming  1991
Falu, Ric
Fishing News Books

Acuicultura Marinha Animal 1983
MORALES,J.C.
Ed. Mundi Prensa

Advances in marine biology.
Academic Press

Aquaculture - The Farming and Husbandry of Freshwater and Marine Organisms 1972
BARDACH,J.E. et al
John Willey & Sons

Aquaculture Principles and Practices 1990
Pillay, T. V. R.
Fishing News Books

Aquaculture, V. 1  1989
Barnabé, G.
Ellis Harwood

Aquaculture, V. 2  1989
Barnabé, G.
Ellis Harwood

Cultivos marinos: peces, moluscos, crustáceos.  1972
Iversen, E. S.  Acribia

Developments in Aquaculture and Fisheries Science, V. 21 –  1991
Scallops: Biology, Ecology And Aquaculture
Shumway, S.E.
Elsevier

Developments in Aquaculture And Fisheries Science. V. 25 -
The Mussel Mytilus: Ecology, Physiology, Genetics And Culture
1992
Gosling, Eizabeth
Elsevier
Farming the edge of the sea.  1976
Iversen, E. S.
Fishing News Books

Guidelines for the promotinons of environmental management   1992
of coastal aquaculture development.
Barg, U. C.
FAO

Handbook Of Culture Of Abalone And Other Marine Gastropods  1989
Hahn, Kirk O.
CRC Press, Inc.
Marine Aquaculture: Opportunities For Growth  1992
National Research Concil
National Academic Press

Modern Methods of Aquaculture in Japan, 2ND Edition  1992
Ikenoue, H. & Kafuku, T.
Elsevier

Mollusc Diseases: Guide for the Shellfish Farmer  1990
Elston, R.A.
Washington Sea Grant

Moluscos do Brasil  1982
Santos, E.
Editora Italiana Ltda.

Scallop Farming   1991
Fishing News Books
Hardy, David

Shellfish: A Guide to Oysters, Mussels Scallops, Clams   1991
Dore, Ian
Van Nostrand Reinold

BIBLIOGRAFIA

Barnabé, G. 1996. Bases biológicas y ecologicas de la aquicultura. Zaragoza, Editora Acribia. 519pp.

Bromage, N.R. & Roerts, R.J., 1995. Broodstock management and egg and larval quality. Blackwell Science, 424pp.

Fisher. W.S. 1998. Disease processes in marine bivalve mollusks. American Fisheries Society. New York.215 pp.

Iversen, E,E, 1982. Cultivos marinos: Peces, moluscos, crustaceos. ACRIBIA. Barcelona. 415pp.

Korringa, P. 1976. Farming the cupped oysters of the genus Crassostrea. Elsevier. New York. 224pp.

Gabott, P.A. 1983. Developmental and seasonal metabolic activities in marine mollusks. In: Wilbur, K.M. (ed.) The mollusca. Academic Press. Orlando. 165-217.

Hawkins, A.J.S. & Bayne, B.L. 1992. Physiological interrelations and the regulation of th production. In: Gosling, E. (ed.). The mussel Mytilus: ecology, physiology, genetics and culture. Elsevier. New York. 171-122.

Litllewood, D.T. 1991. Pest and predator of cultivated mangrove oysters. In: Oysters culture in the Caribean. Molo. Cult. Net. 109-146.

Periódicos:
Aquaculture, Journal of the World Aquaculture Society; Journal of Fish Biology, Aquaculture International, Journal of Shellfish Research; Marine Biology; Nerítica; Atlântica, Brazilian Journal of Biology.